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Casimir Fidèle : parcours d'un affranchi : 1748-1796 / Julie Duprat
Livre
Edité par CNRS Editions. Paris - 2025
Né en 1748 à Arada, en Guinée, Casimir, renommé ainsi par le capitaine qui l'a acheté, prépare les repas pour l'équipage et les captifs à bord d'un navire, avant d'être revendu à des maîtres parisiens. Ancien esclave, il devient un cuisinier réputé et le propriétaire d'un hôtel à Bordeaux. Son parcours est retracé jusqu'à sa mort en 1796.
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